RESEP PIZZA CHICKEN SAUSAGES

RESEP PIZZA CHICKEN SAUSAGES

Bahan Kue Pizza Chicken Sausages :

• 1 kg tepung terigu protein tinggi
• 20 gram ragi instant
• 5 gram bread improver
• 200 gram gula
• 30 gram susu bubuk
• 3 butir telur

Bahan B:

• 300 gram air es
• 150 gram susu cair (fresh milk)

Bahan C:

• 12 gram garam
• 180 gram margarine
• Bahan Isi:
• 100 gram paprika, potong dadu
• 100 gram bawang Bombay, potong dadu
• 50 gram saus tomat
• 30 gram gram saus cabai
• 50 gram mayones
• 100 gram keju mozzarella

Cara membuat Resep Kue Pizza Chicken Sausages:

1. Aduk semua bahan A menggunakan mixer sampai tercampur rata dengan kecepatan rendah
2. Masukkan bahan B, aduk dengan kecepatan rendah sampai ttercampur rata setelah itu, aduk dengan kecepatan sedang sampai adonan hampir kalis (80% kalis)
3. MAsukkan bahan C, aduk dengan kecepatan tinggi  sampai kalis. Istirahatkan adonan selama 20 menit, lalu timbang seberat 50 menit
4. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin. Beri sosis ayam, lalu gulung potong tipis dan bentuk kedua arah sisi yang berlawanan
5. Istirahatkan adonan didalam proofer  selama 40 menit atau sampai mengembang
6. poles bagian atas adonan dengan kuning telur, lalu taburi dengan paprika dan bawang Bombay. Tambahkan saus tomat, saus cabai  dan mayones taburkan keju mozzarella diatasnya.
7. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu bawah 180°C selama 12 menit atau hingga matang.

No comments

Posted at 20.53 |  by Admin

RESEP MASAKAN BLACK FOREST CAKE LEBARAN

RESEP MASAKAN BLACK FOREST CAKE LEBARAN

Bahan Masakan Black Forest Cake Lebaran :

• 12 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 1 sendok teh SP
• 60 gram terigu
• 15 gram susu bubuk
• 15 gram maizena
• 20 gram cocoa powder
• 1 sendok teh baking powder
• 150 gram gula pasir
• 120 gram mentega, cairkan
• ¼ sendok teh vanili
• Selai strawberry secukupnya

Buttercream:

• 400 gram mentega putih
• 100 gram butter
• 300 gram gula sirup
• 100 gram susu kental manis

Cara membuat Resep Masakan Black Forest Cake Lebaran:

1. Buttercream: kocok mentega putih dan butter selama 20 menit, beri gula sirup, susu kental manis. Kocok kembali, 5 menit. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan putih telur, vanili, SP, gula hingga naik dan kental. Masukkan cocoa powder, baking powder, terigu, susu bubuk, maizena, aduk hingga rata. Tambahkan mentega cair, aduk rata.
3. Siapkan loyang 22x22x8 oles mentega, tuang adonan. Oven 160° Celcius, 30 menit hingga matang.
4. Biarkan dingin, potong-potong dan lapisi dengan selai strawberry, hias dengan buttercream.

Untuk 20 Potong

No comments

Posted at 15.51 |  by Admin

RESEP MASAKAN TUMIS SEAFOOD CERIA

RESEP MASAKAN TUMIS SEAFOOD CERIA 

Bahan Masakan Tumis Seafood Ceria :

• 200 gram udang, kupas, sisakan ekor
• 100 gram kerang dara atau hijau
• 5 buah bakso ikan, potong-potong
• 2 buah tahu kuning, potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang Bombay, cincang
• 3 cm jahe, cincang
• 1 buah paprika hijau, potong panjang
• 1 sendok makan kecap ikan
• ½ sendok teh lada bubuk
• ½ sendok teh garam
• 100 cc air
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1 sendok teh wijen sangrai
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Tumis Seafood Ceria:

1. Tumis bawang putih, bawang Bombay dan jahe hingga harum. Masukkan paprika, udang, kerang bakso dan tahu. Aduk rata.
2. Beri kecap ikan, garam, lada,air. Masak hingga bumbu meresap
3. Sebelum diangkat masukkan daun bawang dan taburi wijen. Angkat.
4. Hidangkan.

Untuk 6 porsi.

No comments

Posted at 09.48 |  by Admin

RESEP MASAKAN CUMI ASIN CABAI HIJAU

RESEP MASAKAN CUMI ASIN CABAI HIJAU

Bahan Masakan Cumi Asin Cabai Hijau:

• 3 sendok makan minyak
• 200 gram cumi telur asin, seduh dengan air panas, tiriskan
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah cabai hijau, iris serong
• 3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
• 2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
• 4 buah belimbing wulung, iris ukuran ½ cm
• 10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
• 1 sendok makan gula pasir
• 100 cc air
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat Resep Masakan Cumi Asin Cabai Hijau:

1. Panaskan minyakk yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai dan gula. Aduk rata, Masak hingga layu.
3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam. Aduk rata, masak hingga matang dan kental, angkat.
4. Sajikan hangat.

No comments

Posted at 20.55 |  by Admin

RESEP KUE ZAMRUD KHATULISTIWA

RESEP KUE ZAMRUD KHATULISTIWA

Bahan:

• 2 bungkus agar - agar warna putih
• 175 gram gula pasir
• 800 cc susu cair
• 1 sdt pasta pandan
• 10 buah strawberry

Cara membuat resep kue Zamrud Khatulistiwa:

1. Campur agar - agar, susu cair dan gula pasir, aduk hingga merata. rebus sampai mendidih
2. Bagi adonan agar - agar tersebut menjadi 3 bagian. Satu bagian dicampur dengan pasta pandan, dua bagian yang lain, tetap berwarna putih
3. Letakkan buah strawberry di dasar loyang. Tuangkan satu bagian agar - agar berwarna putih ke loyang, dinginkan
4. Setelah dingin, tuang adonan berwarna hijau, dinginkan kembali
5. Yang terakhir tuangkan adonan berwarna putih lagi, dinginkan
6. Potong - potong sesuai selera

No comments

Posted at 15.35 |  by Admin

RESEP MASAKAN TAHU GEJROT

RESEP MASAKAN TAHU GEJROT

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu putih ukuran kecil
• Minyak goreng secukupnya
• 10 sendok makan air matang
• 3 sendok makan kecap manis

Bumbu:

• 5 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 sendok makan gula merah
• Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Tahu Gejrot:

1. Goreng tahu hingga kering. Angkat, tiriskan.
2. Haluskan semua bahan bumbu, campurkan dengan air, kecap manis. Aduk rata
3. Tata potongan tahu dalam piring saji. Tuang bumbu diatasnya. Sajikan.

5 Porsi

No comments

Posted at 09.31 |  by Admin

RESEP KUE OPERA CAKE

RESEP KUE OPERA CAKE

Bahan A:

• 15 kuning telur
• 5 butir telur
• 200 gram gula kastor
• 15 gram (1sdm) cake emulsifier, misal Sp, Ovalet dan Tbm
• 125 gram tepung terigu protein sedang, misal Segitiga
• 20 gram tepung maizena
• 250 gram almond bubuk

Bahan B:

• 90 gram mentega
• 90 gram margarin
• 1 sdm rhum
• 1 sdm susu kental manis

Bahan C:

• 500 ml air, panas
• 40 gram cokelat bubuk
• 20 gram kopi bubuk
• 100 gram gula pasir
• 3 sdm rhum
• Bahan D (chocolate ganache):
• 600 gram dark cooking chocolate, potong kecil-kecil
• 300 gram whipping cream
• 125 gram mentega

Cara Membuat Resep Kue Opera Cake :

1. Bahan D (chocolate ganache):Tim dark cooking chocolate bersama mentega hingga leleh, biarkan hingga hangat kuku.
2. Kocok whipping cream hingga kaku. Masukkan cokelat leleh, kocok hingga rata.
3. Bahan B:Lelelhkan mentega dan margarin, tuang susu kental manis. Aduk rata, tambahkan rhum. Sisihkan.
4. Campur bahan C menjadi satu, aduk hingga gula larut. Sisihkan.
5. Bahan A:Kocok gula, telur dan cake emulsifier hingga kental dan mengembang. Campur tepung terigu dan tepung maizena, ayakan di atas adonan telur lalu tambahkan almond bubuk, aduk rata. Masukkan bahan B, aduk rata kembali. Tuang ke dalam 3 loyang ukuran 30 x 30 x 3 cm, atau 5 loyang 22 x 22 x 3 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas. Panggang dalam oven hingga matang. Sisihkan.
6. Penyelesaian:Lepaskan cake dari loyang, basahi dengan bahan C. Susun cake di atas alas, lapisi dengan bahan D, ratakan. Tumpukan lapisan selanjutnya, oles lagi dengan bahan D. Tumpukkan lagi satu cake di atasnya, lalu oles lagi dengan bahan D, licinkan, hias sesuai selera.
7. Sajikan.

No comments

Posted at 22.40 |  by Admin